著作者

メーカー名/出版社名

モタ

出版年月

2025年2月

ISBNコード

978-4-434-35439-7
(4-434-35439-6)

頁数・縦

１６５Ｐ　２６ｃｍ

分類

生活／料理その他 ／料理その他

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

食分野におけるサステナビリティの先行事例を紹介する不定期刊行誌〈ベターフード〉第三号の特集は「エシカルフード最前線（バリ島）」。編集部自らバリ島に３週間滞在し、現地のレストランやホテル、農家から村の司祭まで、注目すべき人々へインタビューを行った。風光明媚なビーチから、熱帯特有のエネルギー溢れるジャングルまで、バリ島にどっぷりと浸かりながら現地の熱気を詰め込んだ一冊。より良いフードシステムを創ろうと奮闘するバリの人々のリアルに迫る。

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